Bu kitap öncelikle bir yemek kitabıdır. Zayıflamak isteyenlere ya da kilosunu korumaya çalışanlara, ayrıca sağlıklı beslenmeye önem verenlere değişik yemek tarifleri vermeyi amaçlamıştır. Genellikle diyet yapmak zorunda kalanların sofraları birkaç yemekle sınırlıdır. Çeşit azdır. Değişik tatlar arayan, değişik yemekler yemekten hoşlanan ve özellikle yemekten keyif alanlar için diyet sofraları işkence gibidir. İşte bu kitap değişik yemek reçeteleri sunarak diyet yapmayı da bir keyif haline getirmeye çalışmaktadır. Tabii bu arada diyet yapmanın ve beslenmenin kurallarını anlatıp bilinçli diyet yapılması için yol göstermektedir.

Amaç, öncelikle yemek yeme alışkanlığının değiştirilmesi ve sağlıklı beslenmenin günlük yaşamamıza yerleşmesidir.
(Önsöz)