İlaç Yiyecekler kitabında Earl Mindell, yaygın olarak kullanılan meyve, sebze, tahıl ve balıkların; akneden mantar enfeksiyonlarına, kardiyovasküler hastalıklardan osteoporoza kadar çeşitli hastalıklardan korunmada ve bunlarla savaşta nasıl yardımcı olabileceklerini açıkça göstermektedir.

Kiraz, üzüm ve çilek kansorejenlerin aktivasyonunu engelleyebilir. Maydanoz, meyan kökü, tahıllar ve turunçgiller, kalp hastalıklarından koruyabilir, felç ve damar tıkanıklarını önleyebilir.
Earl Mindell, Vitaminlerin Kutsal Kitabı, Anti-Aging Mucizesi ve Mucize Bitkiler gibi tüm dünyada ilgi gören kitapların yazarıdır.
Mindell, aynı zamanda uzman herbalist ve Pasifik Batı Üniversitesin’de beslenme profesörüdür.